2018/08/21 11:50

こんにちは!
一瞬涼しくなったと思ったら、また暑さがぶり返してきました(+O+;;)

今回は暑い時期に食べたい!コーヒーゼリーの作り方をご紹介します。
と言っても濃い目のコーヒー淹れて砂糖やゼラチン混ぜて固めるだけ!
とってもカンタンなので是非^^♪

【材料(小さめプリンカップ3個分)】
・コーヒー(粉)40g
・砂糖 8g
・ゼラチン 5g
・お湯 適量

今回森永クックゼラチンを使いました!スーパーなどでもよく売られている商品かと思います。私も行きつけのスーパーで買いました。5gずつ6袋入っていて、少量ずつ作るのにもってこいです^^*


【作り方】
①湯を沸かしておく。誤作動防止のためコースターを引いたスケールの上にサーバー、ドリッパー、ペーパーをセットし、粉を40g計量する。

②スケールを一度「0」にし、粉全体に少量の湯を含ませ10~20秒蒸らす。
③スケールが380gになるまで3~4回に分けてドリップしていく。

④砂糖を8g量る。甘党の人はもう少し入れてください。
無糖派の方も、ゼリーの場合は砂糖を全然淹れないより、少量入れた方が味が引き立ちますので是非お試しください。

⑤容器にドリップしたコーヒーを300g計量する。なるべくそっと注ぐ。泡が立つとあとで気泡ができます(と言いつつ結構泡が立ってしまった^^;↑)

⑥計量したコーヒーを小鍋に移し砂糖、ゼラチンをそっと加える。(もちろん小鍋を直接スケールに置いてコーヒーを計量しても大丈夫です。うちの小鍋はやや重く、スケールの重量範囲を超えてしまいそうだったので念のため工程を分けました。)

⑦ゴムベラなどで泡が出来ないようにそっと、ゆっくり混ぜる。

⑧全体が混ざったらプリンカップ3つに均等に液をそっと注ぎ入れる。レードルを使うとやりやすいです。ここでは容量150ccほどのカップを使いました。ラップをし、冷蔵庫で2~3時間冷やし固める。

⑨固まりました!ゼリーはこれで完成です。
これにクリームなどをかけて食べてももちろんいいのですが、個人的におススメの食べ方を下に紹介します♪


【用意するもの】
・コーヒーゼリー
・バニラアイス(何でもいいです)
・グラス
今回はこちらのグラスを使いました♪

ゼリーをスプーンなどで適当にクラッシュさせます。(あまり細かすぎずまばらな方が良いです)
アイス、ゼリー、アイス、ゼリーと入れていくだけ!
めちゃくちゃシンプルかつ簡単ですがこれがとっても美味しいのです~~><*

ビターなコーヒーゼリーと甘いバニラアイスが合わさって、すばらしいマリアージュです。もう間違いなし。
食べ終わる頃には暑さも吹っ飛び、とてもスッキリした気持ちになれますよ♪

器を変えて、盛り付けも変えたりすると楽しいです^^♪これはアイスを真ん中に置いて、周りをクラッシュのコーヒーゼリーで埋めました♪

カフェインレスだとどなたでも気兼ねなく食べられるし、甘めに作ってお子さんと食べたりしてもいいかもしれません♪(その場合は少しコーヒーの粉を減らした方がいいかも…このレシピではコーヒー感がしっかり出るよう濃く作ってるので)

自宅で簡単にできるコーヒーデザート、是非皆さんもお試しください^^☆

ちなみに今回使ったのはブラジルのコーヒーでした♪
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