2018/04/14 17:17



当店のコーヒ豆はオランダ製のギーセンという焙煎機で焙煎しています。重厚感あるボディは見応えがあります。これは焙煎した豆を冷却しているところ。

焙煎歴15年の夫がそれぞれの豆の特性を見極め、それに見合った焙煎をしています。


余談ですが実は私、二十歳過ぎて夫に出会うまでコーヒーが飲めませんでした。夫のコーヒーを飲んで、コーヒーってこんなに美味しいものなんだ…!と驚いたものです。コーヒーを好きになってから、食の幅がグーンと広がった気がします。せっかくだし、色々食べられて色々飲めた方が人生楽しいですよね。それまで食わず嫌い(飲まず嫌い?)でコーヒーを飲めなかった私をそこに導いてくれた夫には感謝しています。

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